Wir gestalten unsere Speisekarte saisonal und marktfrisch, deshalb können sich die Gerichte gegebenenfalls kurzfristig ändern.

 

Kleinigkeiten  & Vorspeisen

irische Felsenaustern Oysri No 3 natur, Zitrone       (nicht immer vorrätig)Stk 5 Euro, 6 Stk 28 Euro
Sauerteigbrot & schaumige Salzbutter 4 Euro
wechselndes Süppchen13 Euro
rote Bete Risotto, Ziegenfrischkäse, Meerrettich18 Euro
Hühnerleberparfait, Chutney, Croûtons19 Euro
gebeizter Lachs, Bärlauch, Kartoffel22 Euro
Zweierlei von der Wachtel, Pastinake, Pilze22 Euro
Beilagensalat9 Euro

 

Hauptgänge

Lamm-Blanquette, Kartoffel, Rucola34 Euro
geschmorte Short Rib vom Beef, Zwiebeln, Kartoffel38 Euro
Wolfsbarsch, Schwarzkohl, Beurre blanc, Kartoffel, Traube, Haselnuss38 Euro
Rigatoni, Roquefort, Orange, Radicchio, Walnuss28 Euro
Entrecôte 250g, Kartoffel, Jus, Cafè de Paris Butter42 Euro

 

Desserts

Zitronenschaum, Mandel, Amaretto12 Euro
Schokoladenparfait, Salzkaramell, Erdnuss12 Euro
Vanilleeis, Kiefernzapfen9 Euro
Créme brûlèe9 Euro
französische Käseauswahl, Chutney14 Euro

 

6-Gang-Menü

gebeizter Lachs, Bärlauch, Kartoffel

Hühnerleberparfait, Chutney, Croûtons

rote Bete Risotto, Ziegenfrischkäse, Meerrettich

Zweierlei von der Wachtel, Pastinake, Pilze

geschmorte Short Rib vom Beef, Zwiebeln, Kartoffel

Dessert oder Käseauswahl

99 Euro

Weinbegleitung 57 Euro